Pralinen selber machen ist nicht nur eine super Freizeitbeschäftigung, es macht auch noch Spaß und die fertigen Pralinen sind ein tolles Geschenk zu Weihnachten, Geburtstagen und Co.
Natürlich könnt ihr sie auch einfach selber vernaschen 😉
Wir zeigen euch heute, wie ihr eure Pralinen mit Hilfe von vorgefertigten Hohlkugeln zaubern könnt.
Zutaten für die Pralinen:
63 Pralinen Hohlkugeln
300 g Lieblingsschokolade
300 g Sahne
4 Tropfen Creamy Hazelnut Aroma
300 g Kuvertüre
Zutaten für die Dekoration:
BackDecor Goldpuder
BackDecor Silberpuder
Zubereitung
- Zuerst schmelzt ihr Schokolade in einem Wasserbad. Dazu einen Topf mit ca. 3 cm Wasser füllen, einen Zweiten, Kleineren Topf darüber stellen, so dass er nicht den Boden berührt. Die Lieblingsschokolade in den leeren Topf geben und das Wasser auf ca. 60°C erhitzen. ACHTUNG! Es darf kein Wasser zur Schokolade geraten, da sie sonst gerinnt und unbrauchbar wird.
Am Besten schmelzt man 2/3 der Schokolade. Danach die Schokolade vom Herd nehmen und das letzte 1/3 unterheben. Weiße Schokolade bei ca. 45°C, dunkle Schokolade bei ca. 50°C schmelzen. Damit die Schokolade beim Aushärten keine Kristalle bildet und einen grauen Schleier bekommt, müsst ihr darauf achten, dass sie nicht zu heiß wird. - Zur geschmolzenen Schokolade die warme Sahne hinzugeben und gut verrühren. Nach Belieben etwa 4 Tropfen Aroma unterrühren (uns hat besonders das Creamy Hazelnut Aroma begeistert. Natürlich könnt ihr auch ein anderes Aroma verwenden. Eine riesige Auswahl findet ihr bei uns im Shop :-)) und alles in einen Spritzbeutel füllen. Kurz warten damit die Füllung nicht zu heiß für die Hohlkugeln ist, da sie sonst schmelzen.
- Hohlkugeln mit dem Spritzbeutel befüllen und etwas abkühlen lassen. Anschließend die Kuvertüre schmelzen und alle Pralinen mit der geschmolzenen Kuvertüre (mit Hilfe eines Teelöffels) verschließen und erkalten lassen.
- Einen Teelöffel lauwarme (vorsichtig testen!) Kuvertüre in die Hand tropfen, eine Pralinen dazu legen, kurz darin wälzen und danach die Praline in eine Schüssel mit Goldpuder geben. Die Schüssel ein paar Mal schwenken, bis die Praline vollständig mit Puder bedeckt ist.Anstelle des Goldpuders können auch Kokosflocken, Fruchtpulver u.v.m. verwendet werden. Lasst eurer Kreativität freien lauf und überrascht eure Lieben mit einer besonderen Leckerei 🙂
Hier noch ein paar Bilder unserer Werke. Vielleicht können wir euch mit ihnen ein bisschen inspirieren 🙂
Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Pralinen selber machen.
Alles Liebe, eure ela <3
[…] Einfache Schokopralinen – Die einfachste Art der Herstellung von Pralinen ist mit Hilfe von vorgefertigten Hohlkugeln. […]