Leuchttürme sind faszinierende Bauwerke. Wir kennen sie in vielen verschiedenen Bauweisen, Farben und Formen. Sie alle aber haben die gleiche Funktion: die Warnung vor Untiefen und Positionsbestimmung für Schiffe. Es gibt sie gemauert, aus Stahl, Kunststoff und jetzt auch aus Teig!
Aber vergessen wir mal all die praktischen Dinge, die wir über Leuchttürme wissen. Sie sind einfach schön anzusehen und erinnern uns an Meer. Um sich auch jetzt im Spätsommer nochmal dorthin zu träumen, haben wir diesen super leckeren Leuchtturm Kuchen gebacken. Damit ihr ihn auch gleich nachbacken könnt, gibt es hier das Rezept für euch.
Zutaten für den Kuchen
8 Eier
460 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
250 ml Öl
300 ml Limonade (Fanta)
500 g Mehl
6 TL Backpulver
Rote Lebensmittelfarbe Gel
Zutaten für die Creme
600 g Sahne
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
400 g Creme Fraiche
100 g Zucker
Zitronensaft
Rote Lebensmittelfarbe Gel
Für die Dekoration
Zahnstocher
Dach aus schwarzem Papier
Gelber Fondant
Zubereitung
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Limonade hinzugeben. Mehl und Backpulver sieben und unter die Masse rühren.
- Eine Hälfte des Teigs mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Je ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit weißer und roter Teigmasse befüllen und den Teig glatt streichen. Bei 180° Umluft für ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen aus beiden Kuchenböden mehrere Kreise mit einem Durchmesser von 10 cm ausstechen. Je mehr Kreise, desto höher wird der Leuchtturm später.
- Für die Creme Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Creme Fraiche, Zucker und Zitronensaft verrühren und die Sahne unterheben. Etwa 1/3 des Teigs rot einfärben und in Spritzbeutel füllen.
- Dann kann der Leuchtturm aufgeschichtet werden. Begonnen wird mit einer Lage Kuchenboden, danach kommt immer abwechselnd eine Schicht Creme und eine mit Kuchen. Die Reihenfolge der Farben kann selbst festgelegt werden. Zur Stabilisierung des Kuchens sollten Tortenstäbe oder Schaschlikspieße in den Leuchtturm gesteckt werden.
- Das Signallicht aus gelbem Fondant formen. Anschließend aus Zahnstochern und schwarzer Pappe ein Dach bauen und zu guter Letzt oben auf dem Leuchtturm befestigen.
Tipp
Für die Sand- und Felslandschaft rund um den Leuchtturm haben wir Kekskrümel und Kandiszucker verwendet. Ihr könnt auch die Kuchenreste des hellen Teigs zerbröseln und als Sandstrand um den Leuchtturm herum streuen. Wer Lust hat kann auch Kekse backen oder Figuren aus Fondant ausstechen. Dazu könnt ihr unser Ausstecher Set Robbe und Fisch oder die maritimen Ahoi Motive verwenden.
Viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen! Eure Sara <3
[…] nicht den Rücken kehren. Uns lässt die Lust nach Meer nicht los, erst kürzlich haben wir unseren Leuchtturmkuchen gebacken. Hier haben wir noch ein Rezept für euch, welches ebenfalls an Nordsee, Meer und raue […]