![\"\"](\"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Titel.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nDie malzigen Aromen des Biers verleihen den Cupcakes einen unwiderstehlichen Geschmack. Der Alkohol sollte durch das mehrfache Erhitzen des Bieres fast vollst\u00e4ndig verkocht sein. Gibt es dennoch Bedenken, l\u00e4sst sich das Bier hervorragend durch alkoholfreies Malzbier ersetzen. \n\n\n\n
Zutaten<\/h3>\nf\u00fcr ca. 20 Cupcakes<\/i>
\n\n\n\n\n\nF\u00fcr die Schoko-Bier Muffins<\/h5>\n\n
250 ml (alkoholfreies) Schwarzbier <\/li>\n 250 g Butter<\/li>\n 80 g Kakao<\/li>\n 1 Msp. Vanillepaste<\/a><\/li>\n200 g wei\u00dfer Zucker<\/li>\n 100 g brauner Zucker<\/li>\n 2 Eier<\/li>\n 140 ml Buttermilch<\/li>\n 280 g Mehl<\/li>\n 1\/2 TL Backpulver<\/li>\n 2 TL Natron<\/li>\n 50 g Raspelschokolade (Zartbitter)<\/li>\n Muffinf\u00f6rmchen<\/a> <\/li>\n<\/div>\n\n\n\n\nF\u00fcr das Vanille-Frosting<\/h5>\n\n
100 g weiche Butter<\/li>\n 100 g Puderzucker<\/li>\n 100 g Frischk\u00e4se <\/li>\n 1 TL Vanillepaste<\/a><\/li>\nrote<\/a> und gelbe<\/a> Lebensmittelfarbe<\/li>\n
\n F\u00fcr die Grillgitter <\/h5>\n\n
200 g wei\u00dfe Kuvert\u00fcre (die Menge der Schokolade variiert je nach Menge und Dicke der Grillgitter)<\/li>\n etwas Silber Puder<\/a> zum Bestreichen<\/li>\nSpritzbeutel<\/a> mit Sternt\u00fclle<\/a> <\/li>\nFondant zum Modellieren<\/a><\/li>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\nDie Zubereitung<\/h3>\n
\n Die Grillgitter <\/h5>\n
\n \n- 20 Kreise (\u2300 5 cm) auf einem Backpapier vorzeichnen, Papier anschlie\u00dfend umdrehen. <\/li>\n
- Kuvert\u00fcre im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel<\/a> f\u00fcllen. <\/li>\n
- Die Spitze des Spritzbeutels abschneiden (Achtung: nur ganz wenig (ca. 5 mm) abschneiden!) und die Kreise nachfahren. <\/li>\n
- Innerhalb des Kreises mehrere waagrechte Linien ziehen, um eine „Gitter-Optik“ zu kreieren. <\/li>\n
- Die Gitter einige Stunden bei Raumtemperatur gut trocknen lassen. <\/li>\n
- Etwas Silber Puder<\/a> mit wenigen Tropfen klarem Alkohol (alternativ Wasser) in einer Sch\u00fcssel zu einer homogenen Paste anr\u00fchren, anschlie\u00dfend die getrockneten Grillgitter bepinseln. <\/li>\n
- Erneut gut trocknen lassen.<\/li>\n
- In der Zwischenzeit aus dem Fondant<\/a> unterschiedliche Grillprodukte, wie beispielsweise W\u00fcrstchen, modellieren. Hier kannst du deiner Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen!<\/li> \n\n<\/ul>\n
\n Der Schoko-Bier Teig<\/h5>\n
\n\n- Den Backofen auf 170 \u00b0C (Umluft) vorheizen und 2 Muffinbleche (f\u00fcr insgesamt ca. 20 Muffins) mit Muffinf\u00f6rmchen<\/a> vorbereiten.<\/li>\n
- Schwarzbier und Butter auf dem Herd, bei niedriger Stufe, erhitzen, bis sich alles miteinander verbunden hat.<\/li>\n
- Kakao, Zucker, brauner Zucker und Vanillepaste<\/a> zur Buttermischung geben und gut verr\u00fchren. <\/li>\n
- Eier und Buttermilch in einer weiteren Sch\u00fcssel verquirlen, danach ebenfalls zu der Masse geben und mit einem Schneebesen oder einem Mixer gut vermischen.<\/li>\n
- Mehl, Backpulver und Natron vermischen und nach und nach zur Biermasse hinzugeben und gut verr\u00fchren.<\/li>\n
- Die Raspelschokolade unterheben. <\/li>\n
- Den fl\u00fcssigen Teig auf 20 Muffinf\u00f6rmchen<\/a> aufteilen und ca. 20 Minuten bei 170 \u00b0C Umluft backen. <\/li>\n
- Mit der St\u00e4bchenprobe \u00fcberpr\u00fcfen, ob die Cupcakes fertig gebacken sind, danach auf einem Gitter gut ausk\u00fchlen lassen. <\/li>\n<\/ul>\n
\n Das Vanille-Frosting<\/h5>\n
\n\n- Die weiche Butter so lange mit dem Mixer aufschlagen, bis sie cremig wei\u00df ist. <\/li>\n
- Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis dieser sich aufgel\u00f6st hat. <\/li>\n
- Frischk\u00e4se und Vanillepaste<\/a> dazugeben und gut vermischen. <\/li>\n
- Das Frosting auf zwei Sch\u00fcsseln aufteilen. Mithilfe eines Schneebesens dann eins in Rot<\/a> und das andere in Gelb<\/a>, vorsichtig einf\u00e4rben. <\/li>\n
- F\u00fcr die Feuer-Optik etwas Frischhaltefolie auf der Arbeitsfl\u00e4che ausbreiten, das rote und gelbe Frosting jeweils in einen Spritzbeutel f\u00fcllen und abwechselnd rotes und gelbes Frosting in Streifen auf die Folie spritzen. Die Frischhaltefolie in eine Wurst rollen, eine Seite aufschneiden und in einen Spritzbeutel<\/a> mit Sternt\u00fclle<\/a> geben. <\/li>\n
- Das Vanille-Frosting auf die Cupcakes spritzen, um eine Feuer-Optik zu simulieren. <\/li>\n
- Anschlie\u00dfend die Grillgitter und Fondant-Dekoration auf die Cupcakes setzen. <\/li>\n<\/ul>
\n\n\n\n Viel Spa\u00df beim Backen und Verzieren! <\/h5>
\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Aufgeschnitten-1024x819.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n250 ml (alkoholfreies) Schwarzbier <\/li>\n 250 g Butter<\/li>\n 80 g Kakao<\/li>\n 1 Msp. Vanillepaste<\/a><\/li>\n200 g wei\u00dfer Zucker<\/li>\n 100 g brauner Zucker<\/li>\n 2 Eier<\/li>\n 140 ml Buttermilch<\/li>\n 280 g Mehl<\/li>\n 1\/2 TL Backpulver<\/li>\n 2 TL Natron<\/li>\n 50 g Raspelschokolade (Zartbitter)<\/li>\n Muffinf\u00f6rmchen<\/a> <\/li>\n<\/div>\n\n\n\n
F\u00fcr die Schoko-Bier Muffins<\/h5>\n\n
\n100 g weiche Butter<\/li>\n 100 g Puderzucker<\/li>\n 100 g Frischk\u00e4se <\/li>\n 1 TL Vanillepaste<\/a><\/li>\nrote<\/a> und gelbe<\/a> Lebensmittelfarbe<\/li>\n
\n200 g wei\u00dfe Kuvert\u00fcre (die Menge der Schokolade variiert je nach Menge und Dicke der Grillgitter)<\/li>\n etwas Silber Puder<\/a> zum Bestreichen<\/li>\nSpritzbeutel<\/a> mit Sternt\u00fclle<\/a> <\/li>\nFondant zum Modellieren<\/a><\/li>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\nDie Zubereitung<\/h3>\n
F\u00fcr das Vanille-Frosting<\/h5>\n\n
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F\u00fcr die Grillgitter <\/h5>\n\n
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Die Zubereitung<\/h3>\n
\n Die Grillgitter <\/h5>\n
\n \n- 20 Kreise (\u2300 5 cm) auf einem Backpapier vorzeichnen, Papier anschlie\u00dfend umdrehen. <\/li>\n
- Kuvert\u00fcre im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel<\/a> f\u00fcllen. <\/li>\n
- Die Spitze des Spritzbeutels abschneiden (Achtung: nur ganz wenig (ca. 5 mm) abschneiden!) und die Kreise nachfahren. <\/li>\n
- Innerhalb des Kreises mehrere waagrechte Linien ziehen, um eine „Gitter-Optik“ zu kreieren. <\/li>\n
- Die Gitter einige Stunden bei Raumtemperatur gut trocknen lassen. <\/li>\n
- Etwas Silber Puder<\/a> mit wenigen Tropfen klarem Alkohol (alternativ Wasser) in einer Sch\u00fcssel zu einer homogenen Paste anr\u00fchren, anschlie\u00dfend die getrockneten Grillgitter bepinseln. <\/li>\n
- Erneut gut trocknen lassen.<\/li>\n
- In der Zwischenzeit aus dem Fondant<\/a> unterschiedliche Grillprodukte, wie beispielsweise W\u00fcrstchen, modellieren. Hier kannst du deiner Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen!<\/li> \n\n<\/ul>\n
\n Der Schoko-Bier Teig<\/h5>\n
\n\n- Den Backofen auf 170 \u00b0C (Umluft) vorheizen und 2 Muffinbleche (f\u00fcr insgesamt ca. 20 Muffins) mit Muffinf\u00f6rmchen<\/a> vorbereiten.<\/li>\n
- Schwarzbier und Butter auf dem Herd, bei niedriger Stufe, erhitzen, bis sich alles miteinander verbunden hat.<\/li>\n
- Kakao, Zucker, brauner Zucker und Vanillepaste<\/a> zur Buttermischung geben und gut verr\u00fchren. <\/li>\n
- Eier und Buttermilch in einer weiteren Sch\u00fcssel verquirlen, danach ebenfalls zu der Masse geben und mit einem Schneebesen oder einem Mixer gut vermischen.<\/li>\n
- Mehl, Backpulver und Natron vermischen und nach und nach zur Biermasse hinzugeben und gut verr\u00fchren.<\/li>\n
- Die Raspelschokolade unterheben. <\/li>\n
- Den fl\u00fcssigen Teig auf 20 Muffinf\u00f6rmchen<\/a> aufteilen und ca. 20 Minuten bei 170 \u00b0C Umluft backen. <\/li>\n
- Mit der St\u00e4bchenprobe \u00fcberpr\u00fcfen, ob die Cupcakes fertig gebacken sind, danach auf einem Gitter gut ausk\u00fchlen lassen. <\/li>\n<\/ul>\n
\n Das Vanille-Frosting<\/h5>\n
\n\n- Die weiche Butter so lange mit dem Mixer aufschlagen, bis sie cremig wei\u00df ist. <\/li>\n
- Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis dieser sich aufgel\u00f6st hat. <\/li>\n
- Frischk\u00e4se und Vanillepaste<\/a> dazugeben und gut vermischen. <\/li>\n
- Das Frosting auf zwei Sch\u00fcsseln aufteilen. Mithilfe eines Schneebesens dann eins in Rot<\/a> und das andere in Gelb<\/a>, vorsichtig einf\u00e4rben. <\/li>\n
- F\u00fcr die Feuer-Optik etwas Frischhaltefolie auf der Arbeitsfl\u00e4che ausbreiten, das rote und gelbe Frosting jeweils in einen Spritzbeutel f\u00fcllen und abwechselnd rotes und gelbes Frosting in Streifen auf die Folie spritzen. Die Frischhaltefolie in eine Wurst rollen, eine Seite aufschneiden und in einen Spritzbeutel<\/a> mit Sternt\u00fclle<\/a> geben. <\/li>\n
- Das Vanille-Frosting auf die Cupcakes spritzen, um eine Feuer-Optik zu simulieren. <\/li>\n
- Anschlie\u00dfend die Grillgitter und Fondant-Dekoration auf die Cupcakes setzen. <\/li>\n<\/ul>
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- 20 Kreise (\u2300 5 cm) auf einem Backpapier vorzeichnen, Papier anschlie\u00dfend umdrehen. <\/li>\n
- Kuvert\u00fcre im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel<\/a> f\u00fcllen. <\/li>\n
- Die Spitze des Spritzbeutels abschneiden (Achtung: nur ganz wenig (ca. 5 mm) abschneiden!) und die Kreise nachfahren. <\/li>\n
- Innerhalb des Kreises mehrere waagrechte Linien ziehen, um eine „Gitter-Optik“ zu kreieren. <\/li>\n
- Die Gitter einige Stunden bei Raumtemperatur gut trocknen lassen. <\/li>\n
- Etwas Silber Puder<\/a> mit wenigen Tropfen klarem Alkohol (alternativ Wasser) in einer Sch\u00fcssel zu einer homogenen Paste anr\u00fchren, anschlie\u00dfend die getrockneten Grillgitter bepinseln. <\/li>\n
- Erneut gut trocknen lassen.<\/li>\n
- In der Zwischenzeit aus dem Fondant<\/a> unterschiedliche Grillprodukte, wie beispielsweise W\u00fcrstchen, modellieren. Hier kannst du deiner Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen!<\/li> \n\n<\/ul>\n
\nDer Schoko-Bier Teig<\/h5>\n
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- Den Backofen auf 170 \u00b0C (Umluft) vorheizen und 2 Muffinbleche (f\u00fcr insgesamt ca. 20 Muffins) mit Muffinf\u00f6rmchen<\/a> vorbereiten.<\/li>\n
- Schwarzbier und Butter auf dem Herd, bei niedriger Stufe, erhitzen, bis sich alles miteinander verbunden hat.<\/li>\n
- Kakao, Zucker, brauner Zucker und Vanillepaste<\/a> zur Buttermischung geben und gut verr\u00fchren. <\/li>\n
- Eier und Buttermilch in einer weiteren Sch\u00fcssel verquirlen, danach ebenfalls zu der Masse geben und mit einem Schneebesen oder einem Mixer gut vermischen.<\/li>\n
- Mehl, Backpulver und Natron vermischen und nach und nach zur Biermasse hinzugeben und gut verr\u00fchren.<\/li>\n
- Die Raspelschokolade unterheben. <\/li>\n
- Den fl\u00fcssigen Teig auf 20 Muffinf\u00f6rmchen<\/a> aufteilen und ca. 20 Minuten bei 170 \u00b0C Umluft backen. <\/li>\n
- Mit der St\u00e4bchenprobe \u00fcberpr\u00fcfen, ob die Cupcakes fertig gebacken sind, danach auf einem Gitter gut ausk\u00fchlen lassen. <\/li>\n<\/ul>\n
\nDas Vanille-Frosting<\/h5>\n
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- Die weiche Butter so lange mit dem Mixer aufschlagen, bis sie cremig wei\u00df ist. <\/li>\n
- Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis dieser sich aufgel\u00f6st hat. <\/li>\n
- Frischk\u00e4se und Vanillepaste<\/a> dazugeben und gut vermischen. <\/li>\n
- Das Frosting auf zwei Sch\u00fcsseln aufteilen. Mithilfe eines Schneebesens dann eins in Rot<\/a> und das andere in Gelb<\/a>, vorsichtig einf\u00e4rben. <\/li>\n
- F\u00fcr die Feuer-Optik etwas Frischhaltefolie auf der Arbeitsfl\u00e4che ausbreiten, das rote und gelbe Frosting jeweils in einen Spritzbeutel f\u00fcllen und abwechselnd rotes und gelbes Frosting in Streifen auf die Folie spritzen. Die Frischhaltefolie in eine Wurst rollen, eine Seite aufschneiden und in einen Spritzbeutel<\/a> mit Sternt\u00fclle<\/a> geben. <\/li>\n
- Das Vanille-Frosting auf die Cupcakes spritzen, um eine Feuer-Optik zu simulieren. <\/li>\n
- Anschlie\u00dfend die Grillgitter und Fondant-Dekoration auf die Cupcakes setzen. <\/li>\n<\/ul>
\n\n\n\nViel Spa\u00df beim Backen und Verzieren! <\/h5>
\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n - Das Frosting auf zwei Sch\u00fcsseln aufteilen. Mithilfe eines Schneebesens dann eins in Rot<\/a> und das andere in Gelb<\/a>, vorsichtig einf\u00e4rben. <\/li>\n