{"id":4935,"date":"2017-10-30T15:03:52","date_gmt":"2017-10-30T13:03:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.der-ideen-shop.de\/blog\/?p=4935"},"modified":"2017-10-30T15:03:52","modified_gmt":"2017-10-30T13:03:52","slug":"frisches-bauernbrot-so-baeckst-du-das-perfekte-brot-bei-dir-zuhause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/frisches-bauernbrot-so-baeckst-du-das-perfekte-brot-bei-dir-zuhause\/","title":{"rendered":"Frisches Bauernbrot &#8211; so b\u00e4ckst du das perfekte Brot bei dir Zuhause"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/MG_5279_1_bauernbrot.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-4972\" src=\"http:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/MG_5279_1_bauernbrot.jpg\" alt=\"\" width=\"2707\" height=\"3244\" srcset=\"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/MG_5279_1_bauernbrot.jpg 2707w, https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/MG_5279_1_bauernbrot-250x300.jpg 250w, https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/MG_5279_1_bauernbrot-768x920.jpg 768w, https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/MG_5279_1_bauernbrot-854x1024.jpg 854w\" sizes=\"(max-width: 2707px) 100vw, 2707px\" \/><\/a>Frisches Brot ist etwas unglaublich Feines \u2013 insbesondere dann, wenn man es selbst zuhause gebacken hat. Wir haben verschiedene Brotrezepte f\u00fcr euch getestet und uns einstimmig f\u00fcr ein Bauernbrot entschieden, welches man nach Vorlieben verwandeln kann. Zuerst braucht ihr das Grundrezept, welches an sich schon super lecker ist:<\/p>\n<p><strong>Hausgemachtes Bauernbrot<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>800 g Mehl 700 (85% Weizen, 15% Roggen)<\/li>\n<li>200 g Mehl 1050<\/li>\n<li>25 g Salz<\/li>\n<li>450 \u2013 600 ml Wasser (je nach Bedarf)<\/li>\n<li>5 g Hefe<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hefe mit 100ml Wasser mischen.<br \/>\nMehl, Salz und das Hefe-Wassergemisch in eine Sch\u00fcssel geben und miteinander verkneten.<br \/>\nNach und nach Wasser hinzugeben, bis der Teig eine sch\u00f6ne Konsistenz hat und nicht mehr an den Fingern kleben bleibt.<br \/>\nDie Sch\u00fcssel zudecken und ungef\u00e4hr eine Stunde ruhen lassen.<br \/>\nBackofen auf 220\u00b0C vorheizen.<br \/>\nAnschlie\u00dfend zwei Brotlaibe \u00e1 500 g formen und noch einmal kurz gehen lassen.<br \/>\nDie Brotteiglaibe auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 175\u00b0C verringern und 35 Minuten fertig backen.<\/p>\n<p>Lust auf ein Speck-, Walnuss- oder K\u00fcrbiskernbrot?<br \/>\nW\u00e4hrend dem Formen der Brotlaibe ca. 50 g (je nach Geschmack) der gew\u00fcnschten zus\u00e4tzlichen Zutat unterkneten und mindestens 15 Minuten ruhen lassen \u2013 danach kann man sich wieder an das Grundrezept halten.<\/p>\n<p>Info:<br \/>\nJe nachdem was f\u00fcr Wasser man verwendet, ver\u00e4ndert sich auch die Konsistenz des Brotes. <em>Warmes Wasser &#8211; k\u00fcrzere G\u00e4hrzeit und gro\u00dfe Blasen. Kaltes Wasser &#8211; l\u00e4ngere G\u00e4hrzeit und kleine Blasen.<\/em><\/p>\n<p>Viel Spa\u00df beim Backen und lasst von euch h\u00f6ren, wie euch das Brot geschmeckt hat : )<\/p>\n<p>Liebe Gr\u00fc\u00dfe, eure ela<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frisches Brot ist etwas unglaublich Feines \u2013 insbesondere dann, wenn man es selbst zuhause gebacken hat. Wir haben verschiedene Brotrezepte f\u00fcr euch getestet und uns einstimmig f\u00fcr ein Bauernbrot entschieden, welches man nach Vorlieben verwandeln kann. Zuerst braucht ihr das Grundrezept, welches an sich schon super lecker ist: Hausgemachtes Bauernbrot 800 g Mehl 700 (85%&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/frisches-bauernbrot-so-baeckst-du-das-perfekte-brot-bei-dir-zuhause\/\">Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":4972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":""},"categories":[1,33],"tags":[67,1143,1142,1144,141,635],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4935"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4935"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4935\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4973,"href":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4935\/revisions\/4973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}