![\"\"](\"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_3197-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nZutaten<\/b>\nf\u00fcr ca. 2 Bleche oder 30 Kakteen
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- \n
- 4 frische Eier, davon das Eiwei\u00df<\/li>\n
- 200 g Puderzucker<\/li>\n
- 2 Pck. Vanillezucker<\/li>\n
- 1 Prise Salz<\/li>\n
- 2 TL Zitronensaft<\/li>\n
- Verschiedene Spritzt\u00fcllen \n(Kakteen: Gro\u00dfe Sternt\u00fclle offen<\/a>\nBl\u00fcmchen: Sternt\u00fclle offen<\/a>, T\u00fcllen Adapter<\/a>)<\/li>\n
- Spritzbeutel<\/a><\/li>\n
- Lebensmittelfarbe<\/a><\/li>\n
- Zus\u00e4tzliche Aromen nach Wunsch<\/a><\/li>\n
- Zuckerbl\u00fcmchen<\/a><\/li>\n
- Streudeko rosa Nonpareilles<\/a><\/li> \n<\/ul>\nZubereitung<\/b>
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- Die Eier vorsichtig trennen und das Eiwei\u00df in einer Sch\u00fcssel mit einer Prise Salz mehrere Minuten zu sehr steifem Eischnee schlagen. Darauf achten, dass die Arbeitsger\u00e4te vollkommen fettfrei sind. Den Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft unter R\u00fchren nach und nach mit einem Essl\u00f6ffel bzw. Teel\u00f6ffel hinzu geben. Anschlie\u00dfend mindestens 7 Minuten auf h\u00f6chster Stufe weiter r\u00fchren. Die Eiwei\u00dfmasse sollte dick und standfest sein. W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 100 – 110 \u00b0 C Ober\/ Unterhitze vorheizen. Mehrere Kuchenbleche mit Backpapier auslegen.<\/li>\n
- Die ben\u00f6tigte Menge Meringue Masse in eine separate Sch\u00fcssel geben und f\u00e4rben. Nach Wunsch Aroma hinzugeben und verr\u00fchren. Die Masse in einen Spritzbeutel streichen und darauf achten, dass m\u00f6glichst wenig Luftblasen eingeschlossen werden. Kakteen, Bl\u00fcten und Tupfen auf das Blech spritzen.<\/li>\n
- Die Bleche in den Backofen geben und die Meringue je nach Gr\u00f6\u00dfe ca. 120-180 Minuten trocknen. W\u00e4hrend der ganzen Trocknungszeit einen Holzkochl\u00f6ffel in die Backofent\u00fcre klemmen, so kann die Feuchtigkeit entweichen. Position der Bleche ein bis zweimal wechseln.<\/li>\n
- Da jeder Backofen etwas anders temperiert, zu Anfang die Meringue etwas genauer beobachten damit sie nicht verbrennen und braun werden. Sollten Sie einrei\u00dfen ist die Temperatur ebenfalls zu hoch.<\/li>\n
- Die fertigen Meringue noch ein paar Stunden oder \u00fcber Nacht im ausgeschalteten Ofen zum weiteren Trocknen liegen lassen und anschlie\u00dfend in einer luftdichten Dose aufbewahren.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Baiser mal sommerlich anders. DAS Motiv f\u00fcr den Sommer! Kakteen in allen Variationen und Formen. Als Muster auf Stoffen, Gru\u00dfkarten und Bildern an der Wand und nat\u00fcrlich im Topf f\u00fcr den Balkon und die eigenen vier W\u00e4nde. Grund genug f\u00fcr uns die kleinen stachligen \u00dcberlebensk\u00fcnstler auch in die K\u00fcche zu holen und f\u00fcr den hei\u00dfen…<\/p>\n
- Spritzbeutel<\/a><\/li>\n