{"id":9210,"date":"2022-06-06T07:13:00","date_gmt":"2022-06-06T05:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/?p=9210"},"modified":"2022-05-11T14:20:09","modified_gmt":"2022-05-11T12:20:09","slug":"zitronen-meringue-cookies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.meinebackwelt.com\/blog\/zitronen-meringue-cookies\/","title":{"rendered":"Zitronen Meringue Cookies"},"content":{"rendered":"\n

Ob im Eis, auf Torten oder Cupcakes als Dekoration, im Dessert oder als Snack. Meringue Cookies sind vielf\u00e4ltig einsetzbar und noch sch\u00f6ner ist es wenn man sie verschenkt. Die kleinen Cookies lassen sich mit den Lebensmittelaromen von Lorann<\/a> und Lebensmittelfarben von Rainbow Dust<\/a> super leicht zubereiten. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>\nf\u00fcr ca. 2 Backbleche

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Meringue Creme<\/h5>\n\n
  • 2 Eiwei\u00df<\/li>\n
  • 1 Prise Salz<\/li>\n
  • 110 g Zucker<\/li>\n
  • \nLebensmittelfarbe<\/a><\/li>\n
  • Lebensmittelaroma<\/a><\/li>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Dekoration<\/h5> \n
  • Gelbe Nonpareilles<\/a>\n<\/li>\n
  • Blattgold<\/a>\n\n<\/li>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Zubereitung<\/h3>\n
  • Die Eier sauber trennen (Es darf kein Eigelb im Eiwei\u00df sein). <\/li>\n
  • Das Eiwei\u00df in einer fettfreien, trocknen Sch\u00fcssel mit einer Prise Salz 3 Min auf mittlerer Stufe schaumig schlagen.<\/li>\n
  • Wenn sich kleine Bl\u00e4schen bilden und das Eiwei\u00df schaumig wird, weiter r\u00fchren und dazu langsam und gleichm\u00e4\u00dfig den Zucker einrieseln lassen.<\/li>\n
  • Lebensmittelaroma und Farbe ebenfalls dazugeben. Die Farbe kann auch im Nachhinein durch vorsichtiges unterr\u00fchren hinzugef\u00fcgt werden, besonders wenn man ein oder mehrere Farbmuster haben m\u00f6chte.<\/li>\n
  • Die Meringue Creme in eine Spritzbeutel mit beliebiger Spritzt\u00fclle f\u00fcllen.<\/li>\n
  • Nun kleine Tupfen auf einem mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und mit Streuseln dekorieren.<\/li>\n
  • Im vorgeheizten Backofen bei 90\u00b0C ca. 2h lang trocknen. Dabei ein Backhandschuh oder Kochl\u00f6ffel in die Backofent\u00fcre klemmen damit die Feuchtigkeit entweichen kann.<\/li>\n
  • Die Meringue sind fertig wenn sie sich ganz leicht mit dem Finger vom Backpapier l\u00f6sen.<\/li>\n\n
    \nTIPP:<\/b><\/i> Die abgek\u00fchlten Meringue Cookies luftdicht lagern, so sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.

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