Tannenbäumchen Pistazienkuchen

Hier das leckere Rezept für süße Tannenbäumchen mit feinen Pistazien. Durch die gemahlenen Pistazien ist der Kuchen schon grün - perfekt als Tannenbäumchen zu verzieren und dekorieren. Einfach Strohhalme in die Kuchendreiecke stecken und schon ist der süße und leckere Fingerfood für das nächste Weihnachtsbuffet fertig! Zutaten: Für den Teig:

• 120g gemahlene Pistazien( ungesalzen)
• 100g gemahlene Mandeln
• 220g Puderzucker
• 160g Butter
• 2 EL Zitronensaft
• 220g Puderzucker
• 4 Eier
• 60g Mehl

Für die Dekoration:

• 200g weiße Kuvertüre oder Fettglasur
• Grüne Schokoladenfarbe von Lorann
• Rote Knusperkugeln ( z.B. Back & Dekor von Günthart)
• Goldfondant (alternativ: weißen Fondant mit Goldpuder abtupfen)

Zubereitung:

• Gemahlene Pistazien, Mandeln, gesiebten Puderzucker, Zitronensaft und Mehl mischen.
• Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Nach und nach die Eier und den Butter in die Mehlmischung unterrühren.
• Den Teig in die gefettete Backform (25 x 25 cm) einfüllen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und den Kuchen ca. ½ Stunde backen.
• Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist von der Form lösen und in Dreiecke schneiden.
• Weiße Kuvertüre mit grüner Schokoladenfarbe färben und mithilfe eines Spritzbeutels den Kuchen verzieren.
• Bevor die Kuvertüre aushärtet noch schnell die roten Knusperkugeln platzieren. Falls die Kuvertüre schon getrocknet ist, einfach mit der restlichen Kuvertüre die Kugeln an den Kuchen anbringen.
• Aus dem Goldfondant Sternchen ausstechen und die Spitze des Tannenbäumchens dekorieren.
• Zum Schluß die Strohhalme in drei gleich große Stück schneiden und als "Baumstamm" in die Kuchen stecken