Riesen-Cupcake

Aufgepasst Cupcake Fans! Hier ist das Rezept von einer Cupcake in XXL Format! Zutaten: Für den Cupcake:

• 275g Butter, Zimmertemperatur
• 275g Rohrzucker
• 6 große Eier, leicht verquirlt
• 480g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 60g Kakaopulver
• 75ml Milch

Für die Schokoladen-Buttercreme

• 200g Butter, Zimmertemperatur
• 300g Puderzucker
• 100g Milchschokolade, geschmolzen

Für die Vanille - Buttercreme

• 200g Butter, Zimmertemperatur
• 300g Puderzucker
• 30ml Milch
• 1 TL Vanille Extrakt

Für die Dekoration

• Schokoladenstäbchen, Kekse oder ähnliches
• Fondant in rosa, weiß und blau

Zubereitung:

• Den Ofen auf 170°C vorheizen. Den Jumbo Cupcake-Form mit Öl bestreichen und mit Mehl bestäuben.
• In einem großen Schüssel Butter und Zucker schlagen, bis die Masse cremig ist. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut mischen.
• Danach Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Milch hinzugeben und verrühren bis eine homogene Masse entsteht.
• Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und für ca. 1,5 Stunden backen. ( Oder bis der Kuchen die Stäbchen Probe besteht)
• Den Kuchen ca. 15 Minuten in der Backform auskühlen lassen. Danach den Kuchen von der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
• Für die Vanille Buttercreme: Erst die Butter cremig schlagen und nach und nach die restlichen Zutaten hinzufügen und mixen bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Schokoladen-Buttercreme wie Vanille Buttercreme herstellen.
• Die zwei ausgekühlten Cupcake-Teile so zuschneiden, dass sie aufeinander passen. Danach auf den unteren Kuchen etwas Schokoladenbuttercreme streichen und den oberen Kuchenteil darauflegen.
• Mit einem glatten Kuchenmesser die VAnille Buttercreme an die untere Hälfte von dem Cupcake Kuchen streichen. Danach die Schokoladenstäbchen/Kekse "ankleben".
• Die Schokoladenbuttercreme in ein Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die obere Hälfte des Riesen-Cupcakes mit Buttercreme dekorieren. - Fondantmassen ausrollen und mit Ausstechern/Fondantformen die gewünschten Formen ausstechen und den Riesen-Cupcake dekorieren. TIPP: Statt Zucker-Fondant können Sie hier auch Schokoladenfondant benutzen! Hier können Sie unseren Sortiment an Schokoladenfondant sehen