Schneeball (Kokos-)Kugeln
Für 10 KugelnZutaten:
- 50g Löffelbiskuits
- 1 EL Kokosmilch>
- 150g weiße Schokolade
- 50g Sahne
- 30g Kokosraspeln
- Etwas Kokosaroma (je nach Wunsch)
Zubereitung:
- Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit dem Nudelholz zerkleinern.
- Zerkleinerte Löffelbiskuits in eine Schüssel füllen, die Kokosmilch (und nach Wunsch etwas Kokosaroma) dazugeben und verrühren.
- Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Sahne in eine kleine Schüssel geben. Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen und ganz langsam die Sahne unterrühren.
- Sobald sich Schokolade und Sahne zu einer samtigen Creme (Ganache) verbunden haben, die Schokoladenmasse zu den Löffelbiskuit geben und alles gut verrühren.
- Anschließend die Schüssel abgedeckt mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist und sich gut verarbeiten lässt.
- Mit einem Teelöffel kleine Mengen aus der Schüssel nehmen und zügig zwischen den Handflächen zu Kugeln formen und danach in den Kokosraspeln wälzen.
- Bis zum Servieren wieder in den Kühlschrank stellen.
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