Schneebälle ( Kokoskugeln)

Das neue Jahr ist noch ganz frisch. Erholt von den Weihnachtsfeiertagen und Neujahr mit unseren Liebsten, starten wir mit neuen Erwartungen, Wünschen, guten Vorsätzen und voller Elan in unseren Alltag. Neue Chancen im Job oder der Liebe, mehr Zeit nehmen für Freunde, Familie oder einfach für sich selbst. Einfach mal abschalten und weniger Arbeiten, die Familienzeit genießen oder Reisen und die Welt sehen, Abenteuer erleben. Egal was eure Vorsätze und Wünsche sind, haltet daran fest.

Wir für unseren Teil freuen uns auf ein schönes neues Jahr voller Ideen mit euch.
Unsere Vögelchen freuen sich über den ersten  Schnee im neuen Jahr  und genießen das schöne Winterwunderland und die Sonnenstrahlen.

Um euch das neue Jahr gleich etwas schmackhaft zu machen haben wir für euch ein tolles Rezept ausgesucht: Schneebälle oder auch Kokosbällchen!

Für 10 Kugeln

Zutaten:

• 50g Löffelbiskuits
• 1 EL Kokosmilch
• 150g weiße Schokolade
• 50g Sahne
• 30g Kokosraspeln
• Etwas Kokosaroma (je nach Wunsch)

Zubereitung:

• Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit dem Nudelholz zerkleinern.
• Zerkleinerte Löffelbiskuits in eine Schüssel füllen, die Kokosmilch (und nach Wunsch etwas Kokosaroma) dazugeben und verrühren.
• Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Sahne in eine kleine Schüssel geben. Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen und ganz langsam die Sahne unterrühren.
• Sobald sich Schokolade und Sahne zu einer samtigen Creme (Ganache) verbunden haben, die Schokoladenmasse zu den Löffelbiskuit geben und alles gut verrühren.
• Anschließend die Schüssel abgedeckt mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist und sich gut verarbeiten lässt.
• Mit einem Teelöffel kleine Mengen aus der Schüssel nehmen und zügig zwischen den Handflächen zu Kugeln formen und danach in den Kokosraspeln wälzen.
• Bis zum Servieren wieder in den Kühlschrank stellen.

   

  Viel Spaß beim Nachmachen 🙂