Der wunderschöne, farbenfrohe Herbst hat begonnen und inspiriert auch unsere Küche. Zusammen mit dem neuen Streudekor von Günthart BackDecor haben wir einen herbstlichen Cupcake kreiert. Diese Muffins sind mit Ahorn-Sirup gesüßt und schmecken mit diesem Pekannuss-Frosting einfach himmlisch lecker. Der nussig, süße Geschmack machen diesen Cupcake zu einem Klassiker für die herbstliche Backküche.
Zutaten
für ca. 12 CupcakesFür die Muffins
Für das Frosting
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- In einer weiteren Schüssel die Butter solange auf höchster Stufe aufschlagen bis sie weißlich und fluffig wird. Ahornsirup langsam, bei niedrigster Stufe hinzugeben.
- Dann auch die Eier nacheinander dazugeben.
- Die Mehl-Mischung abwechselnd mit der Buttermilch hinzugeben und langsam zu einem glatten Teig vermengen.
- Den Teig in die Muffinförmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C für 20-25 Minuten backen.
- Den zimmerwarmen Frischkäse, wie auch die Butter zusammen aufschlagen bis die Creme luftig locker wird.
- Den braunen Zucker einrieseln lassen, Zimt und Aroma hinzugeben und bis zu 5 Minuten weiter schlagen.
- Puderzucker nach und nach hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Das Frosting auf die Muffins mithilfe einem Spritzbeutel und beliebiger Spitztülle spritzen und mit einer handvoll Pekannüssen und Streudeko dekorieren.
Zubereitung
Lasst es euch schmecken!
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