Kawaii Kaktus Torte

Kawaii Fans aufgepasst – hier kommt die perfekte Torte für euch! Wir haben unsere Kaktus Keksausstecher geschnappt und ihnen süße Gesichter verpasst. Wir haben uns für Fondant als Dekoration entschieden. Ihr könnt die Butterkekse aber auch mit Marzipan, Royal Icing, Zuckerguss oder Schokolade dekorieren.
Und irgendwie sieht doch wirklich alles gleich viel niedlicher aus, wenn man Augen drauf macht…

Zutaten:

Butterkekse
• 500 g Mehl
• 250 g Zucker
• 250 g Butter
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 1/2 Pck. Backpulver
• Keksausstechformen Set Kaktus
• Fondant grün, rosa, schwarz, weiß

Kuchen
• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 125 ml Öl
• 150 ml Fanta
• 250 g Mehl
• 3 TL Backpulver

Creme & Dekoration
• 600 ml Sahne
• 3 Pck. Sahnesteif
• 5 Pck. Vanillezucker
• 500 g Schmand
• 1 TL Zucker
• 250 g Puderzucker
• 3-4 EL Zitronensaft
• Lebensmittelfarbe Gel rosa
• Sprinkles Set

Zubereitung:

Butterkekse (ca. 50 Stück):
• Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, gut miteinander verkneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.
• Danach Arbeitsfläche bemehlen, den Teig auswellen und die Kakteen ausstechen. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Die Kekse für 8-12 Minuten bei 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend gut abkühlen lassen.
• Die Kekse können nun mit Fondant verziert werden. Dazu Kakteen aus grünem Fondant ausstechen und mit Gesichtern im Kawaii Look dekorieren. Zum Schluss die Kakteen aus Fondant mit etwas Zuckerguss auf die Kekse kleben.

Teig:
• Für den Teig Eier, Zucker, und Vanillezucker mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen.
• Öl und Fanta unterrühren.
• Mehl und Backpulver mischen, sieben und ebenfalls kurz unterrühren.
• Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und ca. 25 Minuten bei 180°C backen. Nach dem Backen den Kuchen vollständig erkalten lassen.
• Vier Kreise mit ca. 11 cm Durchmesser aus dem Kuchenboden ausschneiden und zur Seite legen.

Creme & Dekoration:
• Sahne mit 3 Päckchen Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillezucker mischen und steif schlagen.
• Schmand mit dem restlichen Vanillezucker verrühren.
• Die Sahne vorsichtig unter den Schmand heben.
• Zwei Drittel der Masse gleichmäßig auf den Böden verteilen und diese aufeinander stapeln.
• Mit einem Tortenmesser die restliche Creme um den Kuchen streichen.
• Anschließend den Puderzucker mit etwas Zitronensaft anrühren bis der Zuckerguss eine leicht flüssige Konsistenz hat. Den Guss mit etwas rosa Lebensmittelfarbe färben und gleichmäßig über der Torte verteilen, so dass der Zuckerguss am Rand herunterläuft.
• Zum Schluss die Torte mit den Kaktus Keksen und Sprinkles dekorieren.

Tipp: Anstatt Kakteen könnt ihr auch jede andere beliebige Form verwenden. Schaut doch bei uns im Shop vorbei, wir haben eine riesige Auswahl an tollen Keksausstechformen. Hier findet ihr ganz sicher euren Favoriten um ihm niedliche Augen zu verpassen.